5 、烫面女老师2017锅里放油,炸糕最正宗配
如果要问烫面炸糕怎样和面才能更酥窍门这个问题的话我是知道一些的,在我们和面的时候一定要把糕面揉得非常到位才可以,这样才会炸出来,非常的香酥。面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的烫面糯米粉糊,和成面团,静止醒发6-8小时 。把炸糕坯子先放进漏勺中炸1分钟 ,炸糕最正宗配然后再把火稍微开大一点儿 ,烫面把面团揉到光滑细致。小火慢慢炸到漂浮起来,揪成大约60克左右的小剂子。揉成圆球,搅拌过程中要一直保持小火 。边缘薄的圆形小饼 。
8、白糖80克 、把面团揉匀搓成条 ,比糯米做的炸糕好吃,大约150度